Las ensaladas son casi imposibles de ignorar, son un plato fresco que admite millones de combinaciones, también son fáciles de preparar y son muy saludables. En este caso se trata de una receta de ensalada de pico de gallo, es decir, el famoso y tradicional plato mexicano que se sirve como aperitivo o antojo.
Ingredientes
- 450 gramos de jitomates.
- 75 gramos de cebolla.
- 1 cucharada de ají jalapeño. En España se puede sustituir por pimiento verde troceado.
- Jugo de limón.
- 1 taza de cilantro.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta cuando se vaya servir (si lo dejas con sal antes suelta líquido).
- Opcional: esta es la base. A partir de aquí se le puede echar aguacate/palta troceado o incluso lechuga o maíz.
Si lo que quieres es ver la receta básica de pico de gallo, te interesa: Pico de gallo mexicano
Cómo hacer la ensalada de pico de gallo
Las ensaladas deben formar parte de la alimentación diaria, así esta es sana y equilibrada. Esta versión que implica el pico de gallo es fantástica, en suma a que es fácil de preparar. Cuando se quiere hacer algún almuerzo rico y en poco tiempo, no hay mejor opción, probablemente lo que toma más minutos es picar los vegetales, todo el procedimiento es:
- Lavar y picar los jitomates en cubos es el primer paso, es esencial evitar triturarlo, deben quedar los dados enteros para que el plato quede a la perfección.
- Picar también la cebolla en cubos.
- Mezclar los jitomates y la cebolla en un recipiente.
- Adicionar la sal, el jugo de limón, el aceite de oliva y mezclar, para esto resulta muy e
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