El pico de gallo forma parte de la gastronomía más representativa de México, se puede comparar con una ensalada con cebolla, tomate y aderezos. No obstante, también es común una versión dulce muy popular en Colombia, hasta el punto que le llaman receta de pico de gallo colombiano o pico de gallo de fruta. Esta se prepara con frutas y algunos vegetales, es igual de deliciosa y además refrescante, perfecta para los días más cálidos.
Ingredientes
- 1 kilo de naranjas.
- 1 kilo de mangos.
- 1 jícama grande.
- 1 kilo de pepinos.
- Jugo de limón.
- Chile en polvo.
- Sal.
- Opcional: sandía, toronja, melón. Abajo comento más ideas y tipos de frutas.
Cómo hacer el pico de gallo fruta
En cuanto a recetas fáciles hay una gran variedad, pero esta es una de las mejores, no solo porque toma apenas unos minutos, también porque cuenta con un rasgo particular: incluye sabores dulces, para prepararla solo hace falta:
- Comenzar lavando las frutas, se retira la piel y las semillas en caso de que las tengan y se pican en cubos, también puede ser en tiras.
- Continuar con los pepinos y la jícama, también picarlas.
- A continuación, mezclar todos los ingredientes y servirlos en un tazón o recipiente.
- Luego bañar con jugo de limón y poner sal y chile al gusto.
El pico de gallo dulce también se puede preparar con otras frutas, es recomendable que estén maduras, pero que su consistencia sea aún firme. Algunas opciones son piña, coco, sandía, papaya, melón y toronja. Pero siempre se repite el aderezo del chile en polvo, el zumo de limón y la sal.
Se puede servir como postre o incluso como un acompañante de un plato salado, la mezcla de los distintos sabores es todo un espectáculo. El pico de gallo es muy popular, tanto que se puede apreciar en las diferentes calles y plazas de su lugar de origen, pero es tan simple, que se puede preparar en casa.
